Pon-Zu，清爽的柑橘酱

Ponzu是日本料理中必不可少的蘸酱。Nabe的意思是锅。你把一个大的Nabe放在桌子的中央。你可以放肉，鱼，蔬菜，豆腐，任何你想要的东西，然后煮。每个人都选择Nabe，吃的时候蘸着Ponzu蘸酱。所有的食材都准备好后，美味的汤就会留在naabe里了。你可以在里面放一些米饭，然后做个漂亮的收尾。

Punzu食谱

Ponzu主要是柑橘类水果和酱油。你可以让海带和克津在里面泡上一晚。你也可以放味醂或糖来调味。

5酱油:5柑橘果汁:1米林

酱油	200 cc
醋	100 cc
葡萄柚汁	100 cc
味醂	40 cc
海藻	5平方厘米的

西柚汁可以用任何柑橘类水果代替。享受变化。

1.在锅中混合加热。

把除了西柚汁以外的所有东西都放进锅里。如果你想要清淡的味道，你也可以放一茶匙糖。用中小火煮开，煮沸前先关火。这是去除酱油醋味边缘的一步，但如果你没有时间，可以跳过这一步。

2.让豆荚冷却。

当它冷却后，把它和西柚汁放在一个容器里。你可以放15克鱼片进去。把它放在冰箱里一晚上到3天。

3.沥干并储存。

海带和鱼身沥干后，放入冰箱冷藏。我不知道还能保持多久。肯定是3个月。越老越好。