纳比烹饪石斑鱼
Nabe烹饪是日本非常受欢迎的冬季菜肴。Nabe的意思是火锅。我们把锅放在桌子的正中央,每个人都分享和挑选Nabe。它如此美味,因为它是如此简单和美味,你和你的家人和朋友分享一锅,你尽情享受鱼,直到最后一滴。
这是珊瑚鳟鱼。ikejime靠近船,去鳞,去内脏,去鳃,在冰箱里放4天。
石斑鱼、鲷鱼、鳕鱼等任何底鱼都适合做Nabe,因为它们能做美味的汤。
把它切成小块。
头和骨头用来做汤,肉用来上桌。
冲洗头部和骨头,确保没有凝固的血液残留。如果需要,可以用牙刷。
这一步对于做出清晰、细腻、不腥的汤有很大的不同。
让我们做汤吧。
将几条干海带浸泡在水中,静置30分钟至半天或一夜。
我烤它的头和骨头。去掉了鱼腥味,带出了味道。如果你不想麻烦,可以把骨头煮10秒钟,直到你看到肉的表面变白。把水倒掉。
这一步也是为了最后的好汤而专门做的。
现在用中火加热头和骨头。调整火,让它在大约10分钟内沸腾。当它沸腾时,取出康布,因为如果你一直煮,康布会使汤粘稠。
当你看到锅底有一些气泡时,把它调到小火。你不想让它一直保持在沸点。长时间的低火使汤更好喝。保持30分钟左右。
加热时,你会看到表面有一些白色泡沫。这是鱼肉风味的一部分。但如果你不吃,有时尝起来可能太腥味了。你可以拿出一些泡沫来做美味的汤。
沥干水,就得到这么美味的汤了。
如果你不介意吮吸和挖骨头,你可以把骨头留在那里。
这是naabe的餐桌。Nabe在中间。剁碎的鱼和任何你喜欢扔进汤里的东西。蔬菜、蘑菇、豆腐之类的东西。如果你想要根,提前煮熟,因为它们需要时间。
继续往火锅里扔好吃的。
你挑了一份纳贝,碗里有汤。Pon-zu是很受欢迎的调味料。如果没有的话,也可以加点自己喜欢的调味料。也许只需要盐或酱油。如果你想的话,还可以加点香料。
我们通常不会把调味料直接放进去。我们每个人都有一个碗,里面放着自己的调味料。
这是最棒的部分。当你用完所有的材料,你就得到了汤,里面有所有的果汁。
加入一些米饭和盐,盖上盖子煮几分钟。我今天没吃鸡蛋,但你也应该倒一些搅拌过的鸡蛋。完成后,撒上一些葱花。
这是Nabe烹饪的亮点。这时你对鱼的感激达到了极致。确保你的胃里有一些空间!
4评论
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托托斯,你对这道菜的热情在你的写作中非常明显!看起来很好吃。这是保持汤汁清澈细腻的好方法。很期待尝试一下。
嗨本。
谢谢你感受我的激情!
是的,请在准备汤时采取这些小步骤。你是否知道这些事情,是否花时间去做,在餐桌上就会有很大的不同!
真希望我能尝尝,看起来超级好吃
嗨,乔。
这个周末我们又要举办一个Nabe派对,用的是我周三钓的鱼。欢迎你加入我们!